Блендер для коктейлей: незаменимое оборудование в арсенале бармена

Напиток, приготовленный путем смешивания нескольких алкогольных или безалкогольных ингредиентов – коктейль – можно готовить как вручную, так с использованием электромеханических приборов. Но есть рецепты, предусматривающие добавление колотого льда или измельчение фруктов. С этими задачами с помощью обычного шейкера бармен справиться не сможет. Но ему всегда готов помочь блендер для коктейлей: профессиональный девайс, который берет на себя задачи по смешиванию, взбалтыванию, взбиванию, измельчению компонентов. 

Для небольших предприятий допускается использование погружных моделей, но если формат заведения предусматривает обширную коктейльную карту – предпочтительней использовать стационарные блендеры. Их конструкцию, преимущества и особенности рассмотрим далее.

На что обратить внимание при покупке

Основные узлы устройства – корпус-подставка, внутри которой скрыт электромотор, а на внешнюю стенку выведена панель управления (переключатели скоростных режимов, индикаторы состояния) и кувшин, или чаша, на дне которого установлены ножи определенной конфигурации для измельчения, перемешивания и взбалтывания. Чаша комплектуется крышкой или защитным кожухом, которые предотвращают разбрызгивание продуктов по поверхностям кухонного помещения или барной стойки.

Важно помнить, что не все модели блендеров для коктейлей способны справиться с пиковыми нагрузками бара с большим потоком заказов. Поэтому при выборе нужно обратить внимание на такие технические характеристики девайса:

• Объем колбы. Тут срабатывает правило: при приготовлении напитка она не должна быть заполнена более, чем на две трети. Поэтому соотнесите его с предложениями меню и в первую очередь определитесь с литражом чаши. Индустрия предлагает как компактные модели с кувшином в 0,5 литра, так крупные с 2,5-литровыми чашами. Большие объемы обязательны для заведений, которые предлагают посетителям напитки с замороженными ингредиентами и льдом в составе.
• Материал чаши – нержавеющая пищевая сталь, оргстекло, ударопрочное стекло. Если блендер для коктейлей будет размещен на в зоне видимости гостей – оптимальный выбор – прозрачные колбы, выполненные из прозрачных материалов. Они позволяют превратить приготовление напитка в целое красочное представление.
• Скоростные режимы. Как правило, электропривод обеспечивает вращение ножей со скоростью 10-32 тысячи оборотов в минуту. Для приготовления различных напитков нужны разные скорости, поэтому практически все модели оснащаются переключателями (в формате “low/high”), или же предустановленными режимами (в самых технологичных девайсах). При этом программированные агрегаты позволяют во время приготовления подготовить атрибуты для презентации (посуду, украшения), поскольку прибор самостоятельно отключается по завершении рабочего цикла.

Наши предложения

В интернет-магазине Проф Оборуд есть все для обустройства не только промышленной кухни или пищевого предприятия, но и рабочего места бармена. На сайте по низкой цене можно купить блендер для коктейлей таких торговых марок, как Rauder, Frosty, Hurakan и других. У нас – быстрая доставка заказа по Украине, а также квалифицированное послегарантийное обслуживание всей кухонной техники.