Loading...
Logo image
Каталог
товаров

+38 (068) 199-09-52+38 (093) 907-87-98+38 (066) 710-52-54

Logo image
Каталог
товаров
Проф оборуд
Prof
Logo image
Проф оборуд
Prof
Каталог
товаров

+38 (068) 199-09-52 +38 (093) 907-87-98 +38 (066) 710-52-54

Вход / Регистрация

Меню

Каталог товаров

Кофемолки: производительные и надежные кухонные помощники

Бодрящий напиток из обжаренных размолотых кофейных зерен известен человечеству уже более 3 тысяч лет. Чтобы измельчить бобы, нужно было воспользоваться специальными инструментами – ступкой и пестиком, а также приложить немало физических усилий. С развитием технологий появились новые приспособления – жернова, диски, приводимые в движение рычагом. С изобретением электричества вопрос возникновения электромеханической кофемолки разрешился достаточно быстро. Принцип их работы остался неизменным, но существенно повысилось качество получаемого продукта. Ведь именно от этого агрегата, равно как и от обжарки и способа заваривания, зависит качество приготовленного напитка.

Экскурс в конструктивные особенности и различия

Инженеры разработали несколько типов агрегатов, которые различаются:

  • типом помола (прямой – продукт после измельчения подается в рожок; и непрямой – собирается в дозаторную емкость);
  • количество моторов (один или несколько для одновременной работы с двумя различными сортами бобов);
  • конструкция измельчителя (ножи или жернова);
  • объем бункера (от 300 до 1600 г);
  • настройка степени помола.

Наиболее популярные среди профессионалов ротационные (ножевого типа) и жерновые кофемолки. Остановимся на их технических особенностях.

  • Измельчение в ротационных агрегатах происходит благодаря вращению на высоких скоростях в рабочей камере стального ножа. Сам помол получается неоднородным. Чем дольше работает агрегат – тем мельче фракцию кофейных бобов можно получить. Невозможность точной регулировки степени помола – практически единственный недостаток таких моделей. В остальном – они простые в эксплуатации, надежные и недорогие.
  • В жерновых измельчающие узлы представлены в форме цилиндра (плоские) или конуса. Они могут быть сделаны из стали (более дешевая и долговечная, но в процессе работы перегревается и существует риск пережигания зерен) или керамики (не нагреваются, но могут прийти в негодность, если в продукте присутствуют твердые примеси). Для продления эксплуатационного периода стальные жернова нередко покрываются титановым слоем. 

Конические узлы более производительны, во время работы не нагреваются так сильно, как плоские, уровень шума ниже, чем у плоских моделей. Но поскольку они чаще выпускаются в керамическом варианте, среди профессиональных агрегатов чаще встречаются кофемолки с цилиндрическими стальными жерновами.

При выборе кофемолки можно ориентироваться также на дозирование (порционное, промолочные под пакет, прямого помола) и дополнительные функции, как счетчик порций, темпер, сенсорный дисплей и т.д.

Наши предложения

В интернет-магазине Проф Оборуд можно недорого купить профессиональную гастрономическую кофемолку. Наши цены низкие благодаря прямому сотрудничеству с фирмами-производителями. Наша доставка – быстрая по всей Украине, поскольку мы ценим ваше время. Также у нас осуществляется послегарантийное обслуживание профессионального кухонного оборудования сертифицированными специалистами.

 

Параметры
Цена
633                                           38014
Ёмкость бункера для кофе, кг
Диаметр ножей, мм
Мощность, кВт
Тип
Страна производитель

Кофемолки

Сортировка: Сортировка
  • По умолчанию
  • От дешевых
  • От дорогих
  • По новизне
  • По популярности
Показать:
  • 16
  • 20
  • 24