Каталог товаров
Планетарный миксер –профессиональный электромеханический прибор для замешивания различных видов теста, а также приготовления овощных и фруктовых пюре, десертов, широко использующийся на промышленных кухнях. Принцип работы заключается во вращении месильного органа по аналогии с движением планет – вокруг своей оси и вокруг оси чаши (дежи).
Другое название этого устройства – не планетарный, а кондитерский, поскольку его функции не ограничиваются исключительно приготовлением теста. С помощью девайса можно с таким же успехом делать различные кремы, муссы, майонезы, и другие соусы. Особенность агрегата в том, что он рассчитан на большие объемы продуктов даже с высокой удельной плотностью (например, крутое тесто).
Конструкция планетарного миксера достаточно проста. Он состоит из дежи, в которую загружаются продукты, собственно месильного органа, систем, приводящих чашу и месильную головку с насадками в движение (электромотор, передаточные устройства и т.д.), панели управления. Объем чаши – параметр, делящий эти агрегаты на 3 группы:
Немаловажную роль в замесе продуктов, кроме скорости вращения валов и дежи, играет насадка. Основных форм – также 3:
При покупке стоит обратить внимание на:
Что мы предлагаем
Интернет-магазин Проф Оборуд – место, где можно купить планетарный миксер по самой низкой в Украине цене. Наш секрет простой: мы работаем с производителей без посредников, что позволяет вам не переплачивать за оригинальную технику. Также у нас – квалифицированное послегарантийное обслуживание профессионального кухонного оборудования.