Loading...
Logo image
Каталог
товаров

+38 (068) 199-09-52+38 (093) 907-87-98+38 (066) 710-52-54

Logo image
Каталог
товаров
Проф оборуд
Prof
Logo image
Проф оборуд
Prof
Каталог
товаров

+38 (068) 199-09-52 +38 (093) 907-87-98 +38 (066) 710-52-54

Вход / Регистрация

Меню

Каталог товаров

Шприц для колбасы: качественная набивка оболочек

В производстве колбасных изделий важно не только правильно приготовить фарш, но и правильно набить оболочку. Разрывы, попадание пузырьков воздуха, неравномерное заполнение – наиболее часто встречаемые проблемы, возникающие при нарушении этого технологического этапа. Избежать их помогут специальные электромеханические устройства – шприцы для колбасы.

Как выбрать нужное оборудование

Принцип работы агрегатов, независимо от вида – ручного или электрического – общий: загруженный в бункер полуфабрикат при помощи поршня подается в фиксированную на воронке оболочку, равномерно заполняя ее. Для предотвращения попадания в готовое изделие воздуха в поршне предусмотрен специальный клапан для его удаления. По типу расположения бункера представлены горизонтальные и вертикальные модели. Последние рассчитаны на крупные партии продукта.

Ручные горизонтальные шприцы созданы для небольших предприятий, не работающих с большими объемами продукции. Рукоятку с поршнем персонал приводит в движение руками. Для крупных промышленных предприятий использование таких моделей нецелесообразно. Их выбор – электрические вертикальные модели. При помощи гидравлической системы процесс полностью автоматизирован.

Выбрать шприц для колбасы можно, опираясь на тип подачи массы:

  • роторные модели рассчитаны для работы с крупнозернистой мясной массой, подходят для набивки сыровяленых, копченых колбас и сосисок для гриля;
  • шнековые предназначены для заполнения оболочек безструктурным фаршем.

Скорость подачи массы также можно регулировать. Производители предусматривают несколько рабочих режимов для работы с разным количеством и типом фарша.

Объем бункера может варьироваться от 3 до 15 литров и более. Количество насадок также различается у каждого производителя. Они позволяют формировать различные в диаметре мясные изделия. 

Модернизируйте технологический процесс вместе с нами!

Когда вы знаете принцип работы и основные конструктивные отличия – пришло время купить шприц для колбас. В интернет-магазине Проф Оборуд – всегда большой выбор профессионального оборудования для промышленных кухонь. У нас – низкие цены благодаря эксклюзивному сотрудничеству с ведущими брендами: Frosty, Good Food, Hurakan, Rauder, Remta и многими другими. Также на сайте вас ждет оперативное оформление заказа, быстрая отправка покупки и квалифицированное постгарантийное обслуживание техники.

 

Параметры
Цена
140                                           30000
Материал корпуса
Тип подключения
Тип загрузки
Количество насадок
Объем, л
Количество скоростей
Страна производитель

Шприцы для колбас

Сортировка: Сортировка
  • По умолчанию
  • От дешевых
  • От дорогих
  • По новизне
  • По популярности
Показать:
  • 16
  • 20
  • 24