Loading...
Logo image
Каталог
товаров

+38 (068) 199-09-52+38 (093) 907-87-98+38 (066) 710-52-54

Logo image
Каталог
товаров
Проф оборуд
Prof
Logo image
Проф оборуд
Prof
Каталог
товаров

+38 (068) 199-09-52 +38 (093) 907-87-98 +38 (066) 710-52-54

Вход / Регистрация

Меню

Каталог товаров

Слайсер: только идеальные ломтики

Вручную резать сыр, хлеб, колбасу или мясо тонкими ломтями одинаковых размеров при помощи ножа в промышленных масштабах – достаточно трудоемкий и утомительный процесс. Существенно облегчить его, заменив ручной труд механическим, сэкономив при этом время персонала, поможет профессиональный слайсер. 

Это агрегат, представляющий собой платформу с режущим диском, который приводит в движение электромотор. Продукт кладут на подвижную площадку – приемный лоток. При его перемещении по направляющим и происходит процесс нарезки. С помощью калибровочной пластины устанавливается толщина ломтика. Так все они будут идеально ровными.

Для работы с промышленным слайсером не нужны специальные навыки, по завершении смены их легко чистить и промывать. Для безопасности персонала острые лезвия скрыты защитными металлическими кожухами, что практически исключает вероятность производственного травматизма.

Основные характеристики, правила выбора

В зависимости от расположения режущего диска по отношению к платформе слайсеры делят на 2 группы: 

  • вертикальные, с лезвием под углом 90°; 
  • гравитационные, с ножом под углом меньше, чем 90°.

По типу управления промышленность предлагает ручные, полуавтоматические и полностью автоматические девайсы. 

  • Ручные: работать с агрегатом такого типа – непросто. Оператор должен одновременно прижимать, подавать продукт для нарезки и вращать нож. Для профессиональной кухни это самый не подходящий вариант.
  • Полуавтоматические: диск вращается электромотором, а толкатель направляется к лезвию вручную. Их приобретают для магазинов, супермаркетов, кафе, фаст-фудов и ресторанов.
  • Автоматические. Технологический процесс полностью автоматизирован: оператору необходимо помещать продукт в лоток и установить толщину нарезки. 

Прежде, чем купить слайсер, следует обратить внимание на его базовые характеристики:

  • Диаметр ножа. Для нужд кухни HoReCa рекомендуемый диаметр не должен быть менее, чем 250 мм. Этот параметр выбирается в зависимости от толщины продуктов, с которыми агрегат будет работать. 
  • Материал и конфигурация режущего диска. Для нарезки сыра предпочтительней модели с ножом с тефлоновым покрытием. Это предотвратит его прилипание к металлу. Для нарезки хлеба больше подходят зубчатые лезвия, что позволяет избежать его крошение.
  • Производительность. Зависит от объемов работы, которые предстоит выполнять устройству. Для супермаркетов оптимальным выбором будет полуавтоматические агрегаты. С работой на кухне кафе или ресторации лучше всего справятся автоматические модели.
  • Мощность. Чем она выше, тем более «сложные» (вязкие, толстые) продукты можно нарезать.
  • Дополнительные функции (выдвижная каретка, система охлаждения диска, затачивающее устройство и т.д.)

Лучшее электромеханическое кухонное оборудование

Купить слайсер для оптимизации работы промышленной кухни предлагает интернет-магазин Проф Оборуд. У нас – всегда низкие цены, продукция ведущих брендов, быстрая доставка и послегарантийное обслуживание техники!

 

Параметры
Цена
2279                                           26060
Мощность, Вт
Тип подключения
Толщина нарезки, мм
Диаметр ножа, мм

Слайсеры

Сортировка: Сортировка
  • По умолчанию
  • От дешевых
  • От дорогих
  • По новизне
  • По популярности
Показать:
  • 16
  • 20
  • 24