Loading...
Logo image
Каталог
товаров

+38 (068) 199-09-52+38 (093) 907-87-98+38 (066) 710-52-54

Logo image
Каталог
товаров
Проф оборуд
Prof
Logo image
Проф оборуд
Prof
Каталог
товаров

+38 (068) 199-09-52 +38 (093) 907-87-98 +38 (066) 710-52-54

Вход / Регистрация

Меню

Каталог товаров

Тестораскатки: экономия времени и сил персонала

Для раскатки теста до необходимой одинаковой толщины вручную, нужно потратить время и физические усилия.В промышленном производстве (пекарнях, хлебобулочных цехах) такой способ неприемлемый и неэффективный. Для этой цели созданы специальные электромеханические устройства - тестораскатки. Эти машины быстрее и точнее, чем человек, справляются с поставленной задачей. Механизм не знает, что такое усталость точно рассчитывает необходимую толщину как крутого, так и слоеного теста.

Конструктивные особенности, критерии выбора

Тестораскатки различаются по таким базовым параметрам:

  • Вид теста (для песочного, слоеного, крутого, дрожжевого);
  • Тип установки (настольные и напольные);
  • Размеры (мало- и крупногабаритные);
  • Конструкция (реверсивные и нереверсивные);
  • Привод (механические и электрические);
  • Автоматизация работы (автоматические и полуавтоматические).

Настольные тестораскатки – решение негабаритных промышленных кухонь. Мощные реверсивные модели используются в крупных пекарских цехах.

Разница между реверсивным и нереверсивным агрегатом - в конструкции и количестве валов. В первом случае оба вала подвижны, одновременно двигаются в противоположные стороны (электропривод выполняет возвратно-поступательные движения). Такой принцип не нарушает структуру теста во время его движения по рабочей поверхности. Во втором – нижний вал стационарный, а верхний – динамичный; направляющие дают возможность установить нужную раскатки.

Реверсивные тестораскатки - агрегаты с полной автоматизацией процесса. Достаточно загрузить в бункер массу, выбрать рабочую программу, запустить ее и получить готовый продукт. На производительность также влияет длина конвейера и валов – чем они длиннее, тем она выше.

При выборе стоит учитывать физические характеристики теста, с которыми работает предприятие (влажность, плотность, технология приготовления), чтобы устройство использовалось максимально рационально. Кроме узконаправленных, существуют универсальные образцы, но их цена несколько выше. Но если грамотно организовать работу кухни, то инвестиция полностью окупается за короткий период.

Что мы предлагаем

Интернет-магазин Проф Оборуд предлагает тестораскатки для нужд как небольших, так крупных пищевых предприятий по низким ценам. Мы понимаем важность надежной на промышленной кухне, поэтому предлагаем продукцию только проверенных брендов: Rauder, Remta, Hurakan, Good Food, Frosty. Ваш заказ будет оперативно обработан. Также мы позаботимся о быстрой доставке покупки по всей территории Украины.

 

Параметры
Цена
562                                           120133
Ножная педаль
Длина валков, см
Регулировка скорости вращения валов
Количество валов
Мощность, кВт
Тип установки
Развод валков, мм
Напряжение, В
Предназначена для
Расположение валов
Страна производитель

Тестораскатки

Сортировка: Сортировка
  • По умолчанию
  • От дешевых
  • От дорогих
  • По новизне
  • По популярности
Показать:
  • 16
  • 20
  • 24