Loading...
Logo image
Каталог
товаров

+38 (068) 199-09-52+38 (093) 907-87-98+38 (066) 710-52-54

Logo image
Каталог
товаров
Проф оборуд
Prof
Logo image
Проф оборуд
Prof
Каталог
товаров

+38 (068) 199-09-52 +38 (093) 907-87-98 +38 (066) 710-52-54

Вход / Регистрация

Меню

Каталог товаров

Холодильный стол для пиццы: легкая и быстрая готовка традиционного итальянского блюда

Если в меню пищевого предприятия есть пицца – оптимизация работы поваров невозможна без специального холодильного стола. При его отсутствии пиццайоло вынужден десятки, если не сотни раз, отходить от рабочей поверхности к холодильнику, чтобы брать необходимые заготовки. На лишние передвижения тратятся не только силы, но время. Чтобы повысить эргономичность профессиональной кухни, и были созданы эти установки, объединившие в одном устройстве удобную столешницу, салат-бар, компактный холодильник в нижней части.

На что обратить внимание при выборе?

  • Габариты, объем. Продумайте, где именно вы установите стол, сколько персонала за ним будет работать одновременно. Просчитайте планируемый объем готовящихся блюд, учитывая тип, а с ним – загруженность предприятия. Не забудьте взять во внимание физические размеры помещения, чтобы оборудование не занимало слишком много полезного пространства. Объем холодильной камеры следует выбирать по этим же критериям. Для небольших заведений вполне достаточно 200-220 литров, для более крупных – 300 и выше.
  • Рабочий диапазон температур. В большинстве представленных моделей холодильных столов он составляет от +10 до 0 °С. Можно выбрать агрегат с функцией заморозки (до -5°С). Также предлагаются устройства с опцией охлаждения гастроемкостей салат-бара и рабочей поверхности. Она станет полезной, если предусматривается работа со скоропортящимися продуктами.
  • Столешница. Именно на ней будет готовиться краст (основа для пиццы), нарезка заготовок начинки и формирование изделия перед выпечкой. Промышленность предлагает холодильные столы для пиццы со стальной и мраморной столешницей. Первый вариант – более доступный в цене. Но мрамор показывает более высокие эксплуатационные характеристики. К нему не прилипает тесто во время раскатки, он не нагревается во время работы, что важно при работе с дрожжевым тестом. 
  • Дополнительные функции (выдвижные ящики, витрины для заготовок и т.д.).

Нам доверяют профессионалы

В интернет-магазине Проф Оборуд представлены холодильные столы для пиццы ведущих брендов. Сайт гарантирует низкие цены благодаря сотрудничеству с фирмами-производителями без посредников. Наши специалисты всегда готовы проконсультировать вас по возникающим вопросам. Также мы предлагаем квалифицированное послегарантийное обслуживание профессионального кухонного оборудования.

 

Параметры
Цена
17549                                           69942
Объем
Расположение холодильного агрегата
Наличие шухляд
Количество дверей
Наличие салат-бара
Глубина столешницы, см
Температурный режим
Материал столешницы
Длинна стола, см
Страна производитель

Холодильные столы для пиццы

Сортировка: Сортировка
  • По умолчанию
  • От дешевых
  • От дорогих
  • По новизне
  • По популярности
Показать:
  • 16
  • 20
  • 24