Loading...
Logo image
Каталог
товаров

+38 (068) 199-09-52+38 (093) 907-87-98+38 (066) 710-52-54

Logo image
Каталог
товаров
Проф оборуд
Prof
Logo image
Проф оборуд
Prof
Каталог
товаров

+38 (068) 199-09-52 +38 (093) 907-87-98 +38 (066) 710-52-54

Вход / Регистрация

Меню

Каталог товаров

Витрины для топпинга: в помощь повару

В переводе с английского “topping” означает “вершина”. В кулинарии он трактуется как ингредиент блюда, придающий ему завершенный вид. Это – всевозможные соусы, посыпки, зелень и т.д. В промышленных объемах поварам предпочтительней иметь их под рукой, чем каждый раз готовить небольшую партию “финального штриха”. Поэтому были созданы витрины для топпинга – холодильное оборудование для размещения заготовок. 

На практике их сфера применения расширилась. Они используются также для кратковременного хранения и демонстрации закусок, гарниров, салатов, мясных, рыбных блюд, сыра и молочных изделий. Их можно встретить на профессиональных кухнях любого уровня: от небольших фаст-фудов до крупных рестораций со шведской линией. 

Критерии выбора

Агрегаты производятся в двух вариантах: настольном и напольном. В зависимости от размеров, максимального количества гастроемкостей, Различается и тип устройства. Внешне и конструктивно они практически идентичны: продолговатый стальной короб, состоящий из двух частей. В нижней размещена охлаждающая установка и подстолье для гастроемкостей. Верхняя представляет собой прозрачные стенки из закаленного стекла для демонстрации и доступа к содержимому. 

Как правило, в базовую комплектацию витрин для топпинга не входят гастроемкости, их необходимо докупать отдельно. При выборе можно рассчитать их необходимое количество и размеры. Это поможет определиться, настольное или напольное устройство вам требуется.

Холодильная установка обеспечивает температурный режим в диапазоне +2… +8 °С. Этих значений достаточно для хранения на протяжении рабочей смены скоропортящихся блюд или заготовок для готовки в товарной кондиции, без потери питательных и органолептических качеств.

Тип охлаждения витрин для топпингов бывает статическим и динамическим. В первом случае холодный воздух подается с испарителя в подстолье, без принудительной циркуляции. Во втором в систему включен вентилятор, с помощью которого более эффективно и равномерно распределяются воздушные массы. Если заведение работает с продуктами, “боящимися” обветривания, рациональный выбор – устройства со статическим типом.

У нас найдется все

В интернет-магазине Проф Оборуд – не просто большой выбор витрин для топпинга. У нас – низкие цены, быстрая доставка и постгарантийное обслуживание оборудования. Благодаря прямому сотрудничеству с производителями, мы предоставляем купить продукцию ведущих брендов – Hurakan, Good Food, Frosty, Remta, Rauder и многих других, не переплачивая при этом ни копейки!

 

Параметры
Цена
11357                                           18676
Тип гастроемкостей
Длина витрины, мм
Мощность, кВт
Напряжение, В
Количество гастроемкостей, шт
Страна производитель

Витрины для топпинга

Сортировка: Сортировка
  • По умолчанию
  • От дешевых
  • От дорогих
  • По новизне
  • По популярности
Показать:
  • 16
  • 20
  • 24