Loading...
Logo image
Каталог
товаров

+38 (068) 199-09-52+38 (093) 907-87-98+38 (066) 710-52-54

Logo image
Каталог
товаров
Проф оборуд
Prof
Logo image
Проф оборуд
Prof
Каталог
товаров

+38 (068) 199-09-52 +38 (093) 907-87-98 +38 (066) 710-52-54

Вход / Регистрация

Меню

Каталог товаров

Контактный гриль: хрустящая корочка блюда с сохранением полезных свойств продукта

В технологической линии промышленной кухни контактный гриль – нередкий гость. Это профессиональное оборудование используют для приготовления вкусных и полезных блюд, поскольку во время термической обработки продуктов в них сохраняется более 2/3 полезных веществ. Жарка без добавления жира также минимизирует образование продуктов сгорания и канцерогенов. С помощью приспособления можно готовить сочные стейки с золотистой корочкой, ароматные колбаски, хрустящие овощи, грибы и т.д.

Что нужно знать при выборе

Индустрия предлагает 2 типа контактных грилей: с одной и двумя рабочими поверхностями. В первом случае в процессе готовки повару придется перевернуть блюдо для обжарки другой стороны. Во втором – такой необходимости нет благодаря двум активным тепловым зонам.

Рабочая поверхность – представляет собой две параллельно расположенные пластины с электрическими или газовыми нагревательными элементами, между которыми нужно разместить продукты. Благодаря такому конструктивному принципу (пища контактирует с двумя рабочими плоскостями) агрегаты и получили свое название.

Верхняя крышка комплектуется прижимной пружиной, которая предназначена также для регулировки зазора между обеими поверхностями. Это гарантирует эстетику приготовленного продукта для презентации блюда. Во время жарки о разбрызгивании жира можно не волноваться. Для его сбора в конструкции предусмотрены желобки, ведущие в специальный поддон в нижней части устройства. По завершении работы он легко извлекается и моется.

Рабочая зона контактных грилей может быть рифленой и гладкой. Индустрия выпускает комбинированные модели: одна половина поверхности – рифленая (помогает создавать характерный рисунок для мясных, рыбных, овощных блюд), другая – гладкая (с ее помощью легко готовить птицу и морепродукты).

Агрегат предоставляется в различных габаритах и с варьирующейся мощностью. Источник питания - электросеть, баллонный и магистральный газ. Выбор конкретного типа зависит от технического оснащения кухни пищевого предприятия. Для промышленных – более рациональны газовые модели, для точек быстрого питания, небольших кафе и рестораций – электрические, для выездной торговли и кейтеринга – работающие на сжиженном газе.

Что мы предлагаем

Сэкономить деньги и купить надежный профессиональный контактный гриль предлагает интернет-магазин Проф Оборуд. Благодаря сотрудничеству без посредников с такими производителями, как Good Food, Frosty, Lors, Hurakan, Rauder, Remta – у нас всегда низкие цены и только оригинальная техника. Мы обеспечим оперативную отправку заказа по всей Украине. Сайт также предлагает услугу квалифицированного послегарантийного обслуживания всего оборудования промышленной кухни.

 

Параметры
Цена
282                                           32153
Количество постов
Тип подключения
Расход газа
Мощность, кВт
Тип поверхности
Размер рабочей поверхности
Напряжение, В
Верхняя поверхность
Страна производитель

Грили контактные

Сортировка: Сортировка
  • По умолчанию
  • От дешевых
  • От дорогих
  • По новизне
  • По популярности
Показать:
  • 16
  • 20
  • 24