Тепловое оборудование

Тепловое оборудование: то, с чего начинается кухня

Горячий цех, укомплектованный профессиональным тепловым оборудованием – “сердце” промышленной кухни любого уровня. Поскольку блюд – множество то способов их приготовления – еще больше, это значит, что без специальных устройств не обойтись.

Что нужно для работы горячего цеха?

Тепловое оборудование подбирается по трем базовым критериям:

• назначение: универсальное или специальное;
• источник питания: газовые, электрические, огневые;
• способ прогрева: поверхностно (плиты), смешанно (нагреватели воды) прямым путем (духовые печи).

Универсальные устройства – тепловые поверхности, жарочные шкафы. Расстоечная печь – представитель специальных агрегатов. Она используется в хлебопекарных и кондитерских цехах для брожения теста перед выпечкой.

Выбор девайса по критерию источника питания зависит от оснащения производства. Для стационарного подключения чаще используют приборы, работающие на газу. Для выездного обслуживания подходят электрические и огневые аналоги.

Топ-5 профессиональных тепловых девайсов

Во время независимого опроса поваров эксперты смогли создать “хит-парад” агрегатов, которые ощутимо оптимизируют процесс готовки:

• плиты электрические:
• плиты индукционные;
• конвекционные печи;
• печи для пиццы;
• дегидраторы и т.д.

Также в каталоге сайта мощные жарочные поверхности, грили различной комплектации, фритюрницы, пароконвектоматы от ведущих мировых брендов: Hurakan, Rauder, Frosty, Remta, Good Food.

Мы поможем с выбором

В интернет-магазине Проф Оборуд собраны лучшие образцы кухонных девайсов для настоящих мастеров. Их покупка – решение, требующее взвешенный и комплексный подход. Если вам нужна помощь – в команде сайта работают опытные технологи, задача которых – помочь выбрать технику после постановки уточняющих вопросов об:

• особенностях заведения;
• количестве посетителей;
• размерах кухни;
• особенностям меню;
• уровне подготовке персонала.

После консультации по комплектации технологической линии вы сможете приобрести требуемое тепловое оборудование по доступным рыночным ценам. Кроме этого, сервис сайта предусматривает постгарантийное обслуживание, быструю и безопасную доставку заказа по всей Украине.