Loading...
Logo image
Каталог
товаров

+38 (068) 199-09-52+38 (093) 907-87-98+38 (066) 710-52-54

Logo image
Каталог
товаров
Проф оборуд
Prof
Logo image
Проф оборуд
Prof
Каталог
товаров

+38 (068) 199-09-52 +38 (093) 907-87-98 +38 (066) 710-52-54

Вход / Регистрация

Меню

Каталог товаров

Дегидратор: полная сушка с сохранением полезных свойств пищи

Промышленный дегидратор – это профессиональное тепловое оборудование, которое используется для тотального удаления влаги из продуктов. Он оборудован термостатом для реализации функции четкого контроля температуры в рабочей камере, благодаря чему не просто высушивает пищу, но аккуратно лишает ее влаги без разрушения структуры белков.

Особенности конструкции и выбора

Дегидраторы для промышленной кухни различаются по типу загрузки на вертикальные и горизонтальные. В вертикальном агрегате можно увеличить лотки до нужных размеров. При этом может возникать нежелательный эффект смешивания вкусов при работе с разными продуктами, так как поток воздуха поступает только с одной стороны. Также для проверки готовности пищи прибор нужно выключить.

Дегидратор с горизонтальным типом загрузки – более дорогой девайс, но с его покупкой появляется два главных преимущества:

  • отсутствие смешения вкусов;
  • возможность контроля процесса благодаря стеклянной дверце.

Но все же недостаток у горизонтальных моделей есть. Он – всего один: нельзя установить больше лотков, чем предусмотрено самой конструкцией.

Принцип сушки делит устройства на конвекционные и инфракрасные. Первые – используют циркуляцию нагретого воздуха, вторые – воздействуют инфракрасным излучением на молекулы воды.

Таймер – неоспоримый плюс модели. С ним всегда можно вовремя достать готовый продукт, не опасаясь его пересушивания.

От мощности прибора зависит количество потребления энергии. Цикл сушки нередко длится более 20 часов. Поэтому важно учесть этот момент для расчета расходов на энергоносители.

Для нужд промышленной кухни полезным дополнением девайса станет встроенный вентилятор. Он делает сушку более равномерной, а кроме этого – препятствует перегреванию пищи.

Кроме овощей и фруктов, с помощью такого теплового оборудования можно также сушить грибы и орехи, травы. Также оно рассчитано и на готовку. Повысив температуру, на решетках устройства выпекают коржи для тортов, пиццу, хлебцы и даже панкейки.

Наши предложения

Купить дегидраторы для овощей и фруктов ведущих брендов можно в интернет-магазине Проф Оборуд. У нас – низкие цены, быстрая доставка техники и ее постгарантийное обслуживание. Доверьте нам позаботиться об обустройстве промышленной кухни!

 

Параметры
Цена
1931                                           83444
Мощность, Вт
Таймер
Количество потоков
Страна производитель

Дегидраторы (сушилки для фруктов)

Сортировка: Сортировка
  • По умолчанию
  • От дешевых
  • От дорогих
  • По новизне
  • По популярности
Показать:
  • 16
  • 20
  • 24