Каталог
товаров
товаров
Каталог товаров
Не только профессиональную, но даже бытовую кухню сложно представить без плиты. Это агрегат, с помощью которого выполняется большинство технологических процессов: варка, жарка, тушение. Многофункциональность, наличие открытого огня – ее главные преимущества. .
Перед электрическими аналогами, у моделей, работающих на газу, есть большие преимущества:
Промышленные газовые отличаются от бытовых унитарным дизайном, высокой тепловой мощностью (от 2 до 35 кВт, может различаться у каждой горелки) и длиной тепловой линии. Последний параметр – наиболее значимый. Это – расстояние от передней панели до задней стенки. Он определяет классификацию плит на серии: 600, 700, 900, 1100 и т.д. Серия 1100 – самые крупные агрегаты, предназначенные для нужд крупных пищевых заведений (число посадочных мест превышает 500). Если среднее ежедневное количество посетителей – 100-150, оптимальный вариант – модели 600 или 700 серии.
По типу установки выделяют напольные и настольные модели. На рабочей поверхности – от 2 до 6 горелок, одинаковых или различных по мощности. Тип подключения – к магистрали или баллонам.
Индустрия предлагает газовые плиты со встроенной духовкой. Покупать смысл их есть в том случае, если в меню заведения – собственная выпечка, а кухонное пространство не позволяет установить габаритный духовой шкаф.
Из полезных дополнений наиболее востребованы система автоподжига (исключает использование спичек или зажигалок) и система газового контроля (автоматическое перекрытие подачи газа при задувании пламени), обеспечивающие безопасность использования оборудования.
