Каталог товаров
Индукционные плиты – новый тип промышленного оборудования для предприятий общественного питания. Для подвода тепла от поверхности плиты к кухонной емкости
используются высокочастотные магнитные поля. Электрический ток при прохождении через витки медной катушки нагревательного элемента, преобразуется в переменное электромагнитное поле. Оно и создает вихревой индукционный ток, приводящий в движение электроны именно поставленной на поверхность емкости.
Коэффициент эффективности плит с таким принципом работы достигает 90% за счет быстрого нагрева исключительно дна и стенок посуды.Но для готовки не пригодны емкости без ферромагнитного дна: алюминия, меди, керамики или стекла.
Рабочая поверхность таких девайсов – стеклокерамическая. Корпус – стальной. Во время работы конфорка всегда остается холодной по краям, что снижает производственный травматизм во время готовки. А система автоматического контроля не даст начать процесс готовки, если используемая конфорка перекрыта менее, чем половиной дна посуды.
Базовые характеристики – это:
Индукционные плиты позволяют сократить время приготовления блюда, сэкономив при этом электричество. Они удобны в управлении благодаря интуитивно понятному блоку управления. После нажатия кнопки запуска конфорка на несколько секунд набирает максимальную мощность, затем устанавливается точная (до градуса) температура.
Простота в обслуживании становится еще одним аргументом “за” в принятии решения о покупке. Так как рабочая поверхность девайса не нагревается, кусочки еды, попадающие на нее во время готовки, не пригорают. Для ее очистки достаточно пройтись по ней обычной салфеткой или губкой с небольшим количеством моющего вещества.